Un total de 36 establecimientos hosteleros de la ciudad, de los cuales una veintena pertenecen a ACOMSEJA, ofrecerán un almuerzo especial en la mañana del domingo para animar las horas previas al pregón que dará el pistoletazo de salida a las fiestas de Santa Orosia y San Pedro. El pregón será leído este año por el jaqués Quique Grávalos.
Esta iniciativa quiere servir de estímulo a la hostelería local al tiempo que permitirá dar visibilidad a los productos de cercanía en una de las fechas más señaladas del año. Fran Ponce, miembro de la Junta Directiva de ACOMSEJA, señala que «tenemos la oportunidad de demostrar ese año que el viejo anhelo de los hosteleros, que las fiestas comiencen siempre al mediodía como ocurre en otras ciudades como Pamplona o Huesca, es un gran acierto para crear ambiente festivo y dinamizar la hostelería local».
Cada restaurante tendrá plena libertad para ofrecer el almuerzo que quiera, de acuerdo a su idiosincrasia, y también el precio que considere oportuno. En este sentido, Ponce recuerda que los hosteleros jaqueses van a hacer un esfuerzo por ofrecer precios competitivos pese al constante incremento de las materias primas y ha recordado que «nosotros estamos comprometidos con el Kilómetro 0 y el producto local, y vamos a intentar que los almuerzos se basen en productos y productores de la zona». Y, sin duda, va a ser así.
Las propuestas para el almuerzo de la mañana del próximo domingo van desde los huevos fritos con chistorra y longaniza hasta las migas con ensalada de cebolla, pasando por las hamburguesas con carne de vaca de Barós o el clásico melocotón con vino.Los hosteleros jaqueses quieren que la primera jornada festiva se viva desde la hora del almuerzo hasta la de la comida, enlazando el pregón y el vermut como parte del arranque de los festejos.
Los hosteleros jaqueses también han solicitado que los interesados en reservar mesa lo hagan cuanto antes para tener margen de maniobra suficiente para hacer los pedidos de materia prima. Las peñas de Jaca también están colaborando facilitando las inscripciones y reservas de sus socios e incluyendo el almuerzo del pregón en sus programas internos de actividades para estas fiestas.
Los restaurantes asociados a ACOMSEJA que servirán almuerzos el domingo, 23 de junio, son:
CAFETERIA ASTÚN
LA RACA
TAPERÍA LA LOLA
CASA LUIS
LA CADIERA
RESTAURANTE LILIUM
CASA FAU
BAR OZA
EL ACHERITO
L´ARTICA
EL PARQUE
EL PERDIDO
CERVECERIA BORDA
CAFE RIGLOS (SIN GLUTEN)
EL PILGRIM
BAR PIRULO
RINCON DE LA CATEDRAL
LA MASIA
LA NICOLASA
EL CARBÓN
DÍA DE LAS TRADICIONES
Por otro lado, la Asociación de Empresas de la Jacetania organizará nuevamente el Día de las Tradiciones el 27 de junio. Uno de los momentos más esperados será el taller de migas del Pirineo dirigido a los más pequeños, que tendrá lugar en la plaza de la Catedral.
Ésta es una de las actividades más populares de las fiestas jaquesas y permite observar la buena maña que muchos pequeños se dan con las migas, siempre guiados por varios de los mejores cocineros de la ciudad. Habrá juegos tradicionales, cuentos, danzas y leyendas del Pirineo.
