El Concurso de Tapas, Cazoletas y Postres de la Jacetania se celebrará del 22 al 26 de octubre

15 Oct, 2025

La Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA) ha presentado hoy en Jaca la XVII edición del Concurso de Tapas, Cazoletas y Postres de la Jacetania, que se celebrará del 22 al 26 de octubre con la participación de 22 establecimientos hosteleros que ofrecerán más de 40 propuestas gastronómicas. El conocido popularmente como “Este Finde Tapas” es uno de los eventos culinarios más destacados del calendario aragonés. La inauguración oficial se realizará el próximo 22 de octubre en el bar La Nicolasa, que el pasado año consiguió el premio a la mejor tapa otorgado por el jurado técnico. Todos los premiados se conocerán en la gala programada para el jueves, 30 de octubre, en el restaurante El Parque de Jaca. El Concurso de Tapas cuenta con el patrocinio de Supermercados Altoaragón, Ambar y Viñas del Vero.

El concurso fue uno de los primeros de su tipo en Aragón y ha servido de modelo para otras iniciativas similares realizadas en diferentes localidades a lo largo de los últimos años. Durante la presentación, la presidenta de ACOMSEJA, Marian Bandrés, ha destacado la evolución y el impacto del certamen, “que ha sido siempre una ventana al talento de nuestra hostelería. Detrás de cada tapa hay trabajo, creatividad, selección cuidada del producto y, sobre todo, familias implicadas que ofrecen lo mejor de sí mismas. Año tras año demuestran la fuerza, la ilusión y la profesionalidad del sector en la Jacetania”, ha señalado.

Bandrés ha puesto el acento en uno de los elementos que de una forma más visible está contribuyendo a la evolución de este certamen, se trata del enriquecimiento que aporta la incorporación de nuevas influencias gastronómicas por parte de nuevos profesionales de la hostelería que vienen de otras latitudes. “Junto a nuestra cocina tradicional, aparecen nuevos sabores y miradas que han encontrado su lugar en la Jacetania, y eso es una riqueza que debemos celebrar”, ha defendido.

Durante cinco días, vecinos y visitantes podrán recorrer los bares y restaurantes participantes, degustando una amplia variedad de tapas, cazoletas y postres que combinan tradición, innovación y producto de proximidad. Además de premiar el talento gastronómico, el concurso dinamiza la vida social y económica de la Jacetania y refuerza la marca Jaca como destino turístico y gastronómico de calidad.

Con Este Finde Tapas se quiere promover la gastronomía local como motor turístico y cultural, potenciar el trabajo, la creatividad y el producto de proximidad, generar dinamismo comercial en temporada baja, fomentar la calidad y profesionalización del sector hostelero y reforzar la imagen de Jaca y la Jacetania como destino gastronómico de referencia.

NUEVOS PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

Una de las novedades de este año, como ha recordado Pedro Marco, miembro de la Junta Directiva de ACOMSEJA, es la constitución del premio al Mejor Cocinero/a de la Jacetania, que será otorgado por los propios compañeros de profesión y en el que podrán participar todos los restaurantes de la Asociación, aunque no participen en el Concurso de Tapas. Según ha indicado Marco, “lo que queremos es dar visibilidad y reconocimiento a unos profesionales que siempre ocupan un segundo plano y que son fundamentales para que nuestra oferta gastronómica siga siendo un referente”.

Al ganador, que se dará a conocer en la entrega de los premios de esta edición del Concurso de Tapas, se le entregará una chaquetilla que le acreditará con el título de mejor cocinero de la Jacetania durante el siguiente año. Además, se mantiene la elección popular del mejor camarero/a durante la semana del certamen, uno de los galardones que genera cada año mayor expectación: por un lado, muestra la complicidad de los profesionales de la hostelería con sus clientes y por otro es un gesto colectivo de agradecimiento de los consumidores por el buen hacer de los profesionales jacetanos.

Premios del público (votación telemática a través de código QR)

Mejor Tapa Popular

Mejor Cazoleta Popular

Mejor Postre Popular

Premios del jurado profesional (cata a ciegas)

Premio a la Mejor Tapa

Premio a la Mejor Cazoleta

Premio al Mejor Postre

Mejor Tapa Sin Gluten

Mejor Tapa Km0

El jurado técnico, que va a conceder cinco premios, se reunió el pasado 29 de septiembre en el CASH IFA Altoaragón de Jaca para realizar la cata ciega de las creaciones presentadas al concurso. Estuvo compuesto por Joaquín Moreno y Pepe Pérez, que juzgaron las cazoletas; Toño Rodríguez y Laura Lanaspa, que hicieron lo propio con las tapas; y Jairo Vincelle y Cristina Marco (experta en postres sin gluten), que fueron los encargados de valorar los postres presentados.

PARTICIPANTES

1.⁠ ⁠Txokoa

2.⁠ ⁠La esquinita de Izarbe

3.⁠ ⁠Cobarcho

4.⁠ ⁠Gastrobar el Perdido

5.⁠ ⁠La Nicolasa

6.⁠ ⁠⁠Marbore

7.⁠ ⁠⁠Bachimala

8.⁠ ⁠⁠Pilgrim

9.⁠ ⁠⁠Mille Miglia

10.⁠ ⁠⁠Lilium

11.⁠ ⁠La Fragua